МОЗ просить виробників додавати у хліб менше солі
08.06.2024Міністерство охорони здоров'я пропонує виробникам поступово зменшувати вміст солі у хлібобулочних виробах. Про це у п'ятницю, 7 червня, йдеться у повідомленні на сайті МОЗ. Зокрема, медики закликають українських виробників хліба зменшити кількість солі в хлібі та хлібобулочних виробах до рівня не більше ніж 0,9 г на 100 г. "Це можна робити поступово, щоби споживачі звикали до менш солоного смаку", - пропонують у відомстві. В МОЗ підкреслили, що хліб залишається одним з основних продуктів, з якого українці отримують сіль. "Кожен українець споживає близько 250 г хліба на добу. Вміст солі в більшості різновидів хліба коливається від 1,07 до 1,7 г на 100 г. Це означає, що один шматок хліба (30-40 г) може містити до 0,68 г солі", - пояснили у відомстві та запропонували виробникам шукати інші шляхи покращення смаку випічки. "Наприклад, можна використовувати трави та спеції або навіть ферментовані продукти, що може допомогти компенсувати зменшення солі", - йдетьяс у повідомлені. Медики вказують, що зниження загального споживання солі сприятиме здоровому харчуванню та зниженню рівня неінфекційних захворювань. "Зменшення споживання солі допомогло б запобігти поширенню неінфекційних захворювань, які щороку спричиняють близько 80% передчасних смертей в Україні", - підкреслили медики. В МОЗ додали, що за даними Національного дослідження STEPS, у якому вивчалась поширеність факторів ризику неінфекційних захворювань в Україні у 2019 році, українці в середньому споживають близько 12,6 г солі на добу, тоді як ВООЗ рекомендує, щоби добова норма не перевищувала 5 г, отже українці щоденно перевищують споживання солі більш ніж у 2,5 раза. Голова Закарпатської ОВА Віктор Микита заявив, що Україна змушена закупляти технічну сіль в Африці, оскільки Буштинське родовище солі в Закарпатській області не працює на повну потужність. У неолітичному поселенні в Туреччині археологи виявили хліб, якому близько 8600 років. Новини від Корреспондент.net в Telegram та WhatsApp. Підписуйтесь на наші канали https://t.me/korrespondentnet та WhatsApp
